紅薯苗竟然還能吃 紅薯苗做法
現(xiàn)在黃淮流域春夏薯區(qū)紅薯苗都過了緩苗期，紅薯苗開始瘋長，我們農(nóng)村這邊的紅薯苗都是割下來喂豬喂羊的，我感覺這太浪費了，在香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“蔬菜”，是真正的。紅薯苗實際也屬于一種蔬菜，而且紅薯苗的嫩芽都比較好吃。這個季節(jié)是適合吃紅薯苗的季節(jié)了，紅薯苗旺長會影響紅薯結薯，有的時候我們就會選擇把紅薯苗割下來。
紅薯苗的做法很多有蒜蓉紅薯苗 蒜蓉紅薯苗 清炒紅薯苗 清炒紅薯苗 炒紅薯苗 炒紅薯苗 辣炒薯苗 辣炒薯苗 炒紅薯苗 炒紅薯苗。在大城市里用紅薯苗做菜還是比較多的他們都知道紅薯苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質。還有紫薯苗不僅含有紅薯苗的營養(yǎng)還含有花青素和碘物質。
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關節(jié)腔、膜的潤滑和的強性有保護營養(yǎng)價值。這種物質可防止脂類物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以擴止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，提高機體的。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進腸道里動、防止便秘等功能。目前，美國把紅薯莖尖列為非常有開發(fā)前景的長壽菜之一。日、美等國甚至將紅薯莖列為長壽食品或航天食品，德國稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。具潤腸、通便和等營養(yǎng)價值。紫薯苗除了有紅薯苗的營養(yǎng)價值以外，還能等等。據(jù)化驗分析：莖尖粗蛋白質量為干重的21、1%-15、1%，與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質為2、7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41、07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2、1毫克/千克。據(jù)中國預防醫(yī)學院的檢測，莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，莖失均居首位。
蒜蓉紅薯苗的做法
步摘取紅薯苗
第二步準備蒜蓉
第三步摘好的紅薯苗用清水浸泡片刻、清洗幾遍
第四步撈起瀝干水
第五步熱鍋放適量油、蒜蓉爆香
第六步倒下紅薯苗保持旺火翻炒片刻
第七步炒至紅薯苗軟透、調人鹽、雞粉，翻炒均勻即可
紅薯苗竟然還能吃，回家一定試一試啊，
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