地瓜苗（紅薯苗）的做法
地瓜也就是紅薯，屬于無性生殖，地瓜苗只要溫度，水分，關(guān)照，肥力充足的情況下，地瓜苗就會(huì)瘋長，地瓜苗不僅是種植地瓜用，地瓜苗還能做菜，比一般蔬菜富含的營養(yǎng)多。地瓜苗含有大量的纖維素、葉綠素、蛋白質(zhì)、還有微量元素、維生素等大量營養(yǎng)。等預(yù)防多種疾病。所以地瓜苗不要浪費(fèi)。
首先地瓜苗要嫩！要嫩個(gè)！要嫩！！！！
我們家這兒的飯店都是跟空心菜一樣炒來吃，蒜香地瓜苗。有的飯店會(huì)加很多油用旺火，這樣出國的地瓜苗（也可以叫地瓜葉）賣相好，泛著亮亮的油光，口感細(xì)滑，有沒有空心菜青澀的感覺(好吧我吃空心菜經(jīng)常塞牙。。。。)
在外頭飯店吃飯，我們家評(píng)判這道地瓜葉的標(biāo)準(zhǔn)就是 嫩不嫩！滑溜不滑溜！
我覺得地瓜葉要炒的話就要油多才順滑 不然會(huì)給人難以下咽的感覺。。。。
我們做地瓜苗時(shí)這樣的
鍋里水燒開，下地瓜葉，變色熟了后撈起，倒入調(diào)好的汁(醬油＋麻油＋一丟丟醋 ）
如果是我一個(gè)人吃，我就用醬油＋少許黑醋。對(duì)！！一定是黑醋！！！不是白醋！！！ 再磨些黑胡椒在上面。我奇葩地覺得黑胡椒跟所有下鍋的食物是絕配。。。。對(duì)！它就是食物屆的交際花！！！
要保持地瓜葉鮮嫩的顏色的話在燙的水里加些許油。
冠縣樂農(nóng)紫薯種植專業(yè)合作社出售地瓜苗（紅薯苗），紫薯苗，歡迎廣大客戶前來選購。我們會(huì)給予你低的價(jià)格好的紅薯苗，我們還可以給你簽訂紅薯回收合同。
| 
