紅薯苗怎么吃_紅薯苗不僅能吃還好吃_蝦醬炒紅薯苗
紅薯苗又稱番薯苗，紅薯是無性生殖，紅薯苗生長也是比較旺盛，紅薯苗太旺盛了會(huì)導(dǎo)致紫薯不生長，我們以前不知道紫薯苗和紅薯苗的營養(yǎng)價(jià)值的時(shí)候，常常把紅薯苗割下來喂豬，但是沒想到的是紅薯苗的營養(yǎng)價(jià)值竟然那么多
含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鐵、胡蘿卜素和鈣質(zhì)。據(jù)化驗(yàn)分析：莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2、7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41、07毫克/千克莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21、1%-15、1%，與豬牛肉相當(dāng)。，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2、1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測，莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、維生素C、B1、B2、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、煙酸等13項(xiàng)，莖失均居首位。紅薯苗的營養(yǎng)比紅薯的營養(yǎng)還要高，以前紅薯苗喂豬真是有點(diǎn)可惜，現(xiàn)在城市里好多人都喜歡吃紅薯苗。
紅薯苗上湯、清炒都好吃綠油油的是夏天吃的綠色蔬菜，紅薯苗可以涮鍋吃，紅薯苗的菜譜有蒜蓉紅薯苗、辣炒紅薯苗、清炒紅薯苗、炒紅薯苗、蝦醬炒紅薯苗、老干媽炒紅薯苗梗、油炸酸辣紅薯梗等等。
下面教大家一道蝦醬炒紅薯苗
步：把紅薯苗洗凈，備用。
第二步：準(zhǔn)備蝦醬一茶碗
第三步：紅薯苗焯水
第四步：紅薯苗過冷備用
第五步：熱鍋下油，把蒜頭和蝦醬爆香
第六步：加入紅薯苗一起翻炒幾下，下調(diào)味料。
第七步：裝盤，開吃。
現(xiàn)在北方夏薯區(qū)甘薯種植完畢，但是南方薯區(qū)才剛剛開始，我們樂農(nóng)紫薯種植合作社出售紅薯苗，歡迎大家前來選購，品種齊全，都是脫毒高產(chǎn)苗，南方薯區(qū)的朋友們沒買紅薯脫毒苗的可以和我們聯(lián)系。
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