紫薯由于具有營養(yǎng)、著色、等多重營養(yǎng)價值，越來越引起國內外的廣泛關注。紫薯色澤美觀，營養(yǎng)豐富，用紫薯制作的粉絲勁道、耐煮，口感極佳。同時，紫薯加工還有更大的潛力可挖掘，將紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，是很好的食品添加原料，可作為各種糕點主料和配料，以紫薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅等，營養(yǎng)豐富、口感好，頗受市場青睞，還可以在紫薯中提取花青素。花青素是一種紫色素添加劑，它安全無毒副營養(yǎng)價值，雖然比人工合成的色素價格貴，但仍然暢銷于國際市場。
在一些中小城市的中低檔消費市場中，紫薯的終端市場價始終保持在每公斤6元之上。在京津滬等一線城市的高端市場，終端售價至少在每公斤10元之上，種植效益比較可觀。一年兩熟的平原地區(qū)和丘陵坡地非常適合生產高品質的紫薯農產品，特別是擁有沙壤地的地方，發(fā)展優(yōu)質紫薯更加具有得天獨厚的自然條件。
雖然現在每年紫薯的種植規(guī)模都在不斷的擴大，但是仍舊賣的依然很緊俏，市場需求量很大。酒店業(yè)對紫薯的需求量也是與日俱增。
因此，紫薯的產業(yè)化才剛剛開始，隨著人們日益接受其作為食品進行消費，種植將會越來越普及和擴大，各種產品會開發(fā)涌現出來，不但食品更豐富，而且藥用價值也會更多地得到開發(fā)。
在生產管理中要做到配方施肥，科學管理，保證紫薯的治療。適當的開發(fā)紫薯深加工制品，如紫薯粉、粉條以及風味食品，進一步增加種植紫薯的收益。
冠縣樂農紫薯種植專業(yè)合作社提前訂購種苗，切莫錯過紫薯的佳種植期！只有在合理的時間段科學種植，才會保證紫薯的產量和品質！
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