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　　秦薯5號寶雞市農科所與西北農林科技大學選育，原名秦秀2000、寶薯04－2，優質鮮食蒸烤和淀粉加工兼用型品種。。薯塊干物率30%以上，淀粉含量69.14%（干基），鮮薯含粗蛋白1.11%，可溶性糖5.03%。
　　寶雞市農科所與西北農林科技大學選育，原名秦秀2000、寶薯04－2，優質鮮食蒸烤和淀粉加工兼用型品種。品種保持了秦薯4號薯塊紅皮長條、薯形美觀、熟食品質優良的特點。薯蔓更短，干率更高，抗逆性更強，產量潛力更大。葉片、頂葉綠色，心形。葉脈基淡紫，莖綠色，短蔓，基部分枝較多，自然開花。紫紅皮，淡黃肉，薯塊長紡錘形，結薯集中，單株結薯6－7個，大中薯率82%，萌芽性好，抗病耐貯藏，畝產可達3000kg以上，春夏薯均可栽植。薯塊干物率30%以上，淀粉含量69.14%（干基），鮮薯含粗蛋白1.11%，可溶性糖5.03%。
　　該品種結薯早、前期膨大塊，可較常規品種提早1個月左右收獲上市，薯塊商品性好，可使種植效益顯著提高。據薯農、市場一致反映：該品種比秦薯四號更好吃、好賣，在肥地多雨澇年份不易旺長，是理想的高效食用“市場薯”，也可作為“迷您紅薯”或淀粉兼用型品種利用。