紫羅蘭，學(xué)名為川山紫，是我國科技人員從日本川崎農(nóng)場引進(jìn)繁育成功的甘薯新品種。這種甘薯的薯皮為紫紅近黑色，薯肉也為紫紅色，故而得名。紫心甘薯不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且色素含量尤為豐富。在崇尚食素、食野、吃黑的今天，川山紫的市場前景極為看好。
紫羅蘭具有以下優(yōu)點(diǎn)：
一是抗性強(qiáng)。該品種甘薯感染的病蟲害極少，抗病性強(qiáng)，高抗黑斑病、根腐病、莖線蟲病，抗旱耐瘠，適應(yīng)性強(qiáng)，適宜紅薯產(chǎn)區(qū)推廣種植。同時(shí)也可以避免農(nóng)藥防治的污染，因此莖尖、葉片、薯塊均是無公害的。極耐貯藏，可在0—10℃低溫條件下長期貯藏。
二是外形美觀。薯塊呈紡錘形，單薯重200～300g，大的可達(dá)到500g。春薯一般高產(chǎn)3000kg，夏薯2500kg。該品種結(jié)薯多而均勻，單株結(jié)薯3～4個(gè)。薯面光滑、美觀，易加工;適合用禮品盒包裝，可登大雅之堂。
三是營養(yǎng)豐富。鮮薯薯肉紫紅，淀粉含量為18%，出干率25%。據(jù)日本農(nóng)產(chǎn)品檢測中心分析，川山紫紅薯的營養(yǎng)成分含量明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3～8倍，長期食用具有降壓、補(bǔ)血、益氣、潤肺、養(yǎng)顏之;同時(shí)，它屬于食品，尤其是物質(zhì)碘、硒的含量比其他紅薯高20倍以上。因此，川山紫甘薯在日本被譽(yù)為“太空食品”，作為飛行員、宇航員必備的食品，具有很大的市場潛力和經(jīng)濟(jì)效益。
該品種不但薯肉的營養(yǎng)價(jià)值高，而且嫩莖葉也是營養(yǎng)豐富的新鮮蔬菜。據(jù)日本提供的資料表明：川山紫莖蔓嫩尖的蛋白質(zhì)含量比空心菜、菠菜等其他蔬菜高10倍以上，維生素C、維生素B2、鈣、鐵、鎂的含量高于普通的蔬菜。河北省科學(xué)院經(jīng)化學(xué)檢測：川山紫的莖尖和塊根營養(yǎng)成分均高出我國的傳統(tǒng)品種。莖尖清炒，與肉、雞燴炒或用開水沸煮之后涼拌，食味好于豆角、芹菜等，在香港、廣州等地的菜名為長壽菜、日川菜、尖等。
四是口感特別好。紫心甘薯肉色紫紅鮮艷，生食味甜，如優(yōu)質(zhì)水果;熟食集香、軟、甜于一身，色、香、味俱佳;烤食味香甜而面沙，口感好。因?yàn)樗C合了外觀品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)和食味品質(zhì)的優(yōu)勢，出類拔萃，所以是城市居民、賓館、飯店的上等食品，市場烤紅薯的價(jià)格和鮮銷價(jià)格比普通的紅薯高出好幾倍。
五是容易栽培管理，產(chǎn)量較高。由于抗病、抗旱性極強(qiáng)，枝蔓生根力很強(qiáng)，繁殖速度快，栽植成活率高。據(jù)興安縣金銀山果蔬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人介紹，按照一般的甘薯栽培方法，在施放充足的有機(jī)肥的情況下，在生枝蔓生長季節(jié)，每隔10天噴施廣譜型“肥萬鉀”生物肥，連續(xù)噴施3—4次;在薯塊膨大期，每隔10天噴施一次根莖專用“肥萬鉀”，連續(xù)噴施2—3次，即可獲得豐產(chǎn)。
| 
產(chǎn) 品 說 明