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紫薯粉條傳統(tǒng)的手工工藝流程：選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。紫薯粉條可以涼拌，將紫薯粉條先在沸水中煮7分鐘后，撈出再用冷水浸涼，根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)加入不同的配料和調(diào)料，拌勻即可。 　　

紫薯粉條是以紫薯淀粉為原料，經(jīng)過多道加工工藝，微分子凈化技術(shù)加工而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特殊功能。還富有18種氨基酸，10種礦物質(zhì)，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素，紫薯粉條膳食纖維素含量高，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸粘液，積氣和腐敗物，排出有素物質(zhì)和致物質(zhì)，改善消化道環(huán)境，防病的發(fā)生，紫薯粉條中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為營(yíng)養(yǎng)素，并且鐵、鈣含量高，而硒元素與花青素是人體補(bǔ)血的必要元素，具有良好的功能。